我家餐厅冰箱通海洋 第114节 (第1/3页)

    让陵余将菜端出去后，叶久久又将另外两只高脚蟹拿了出来，摆好盘后就开始做蟹黄豆腐。

    做蟹黄豆腐用的是小螃蟹的黄，不是其他餐馆用的咸蛋黄，叶久久早上做生腌的时候漏出来不少，她将蟹黄都收集了起来，另外又开了几只蟹黄很多螃蟹，凑一起可以做七八份。

    先将蟹黄放入微波炉里加热一分钟，等熟成膏状后再碾成泥状放入锅里小火炒得金黄。

    等蟹黄散发出浓郁咸香后，再倒入清水，煮开后放入切好的嫩豆腐，小火焖煮两分钟，最后加入淀粉水勾个芡就行了。

    叶久久装盘后洒上一小撮葱花，色泽嫩黄，鲜香可口，看上去就非常下饭。

    一次做两锅，一锅三四份的量，叶久久做好后又马不停蹄的开始做水煮冰鱼片和鱼骨豆腐紫菜汤，有两桌客人应该都等很久了。

    她利落的将这两个简单又家常的菜煮上，等到煮熟的功夫里，她开始准备龙虎烩海鲜的配料。

    龙虎烩海鲜这个名字听着很大气，其实就是虾、螃蟹、rou丸、蛤蜊等煮在一起的一道菜，其他地方用的rou丸是猪rou丸，叶久久则将上次剩下的鱼丸都拿了出来。

    先用当归、桂皮等几种香料放入清水锅里，然后倒入现成的咖喱，咖喱一进入汤中，整锅水都变成了淡淡的黄色。

    水烧开后，咖喱味儿越发浓郁了，叶久久将螃蟹、虾、鱼丸、蛤蜊这些一起放入锅里，炒熟后捞出来整齐的摆放在砂锅里。

    摆好后她往汤里加入一些椰奶，让剩下的汤底更香浓细滑，熬好后倒入砂锅里，一份简单又特色的龙虎烩海鲜就做好了。

    这道菜吃着咸中带鲜，微微还有一丝辣，再加上浓郁的咖喱香味，所以这道菜很受老太太或是小朋友们都非常喜欢。

    叶久久做完后继续做其他几桌的水煮冰鱼片和龙虎烩海鲜，等待汤煮沸的功夫，她将第九桌客人点的麻椒紫菜、生腌螃蟹和清蒸鳓鱼先做上，等另外几份菜做好后再做他们点的炸虾天妇罗和鱼骨豆腐紫菜汤。

    等全部做好送出去，已经快十二点半了。

    叶久久先洗了一把冷水脸，猛灌了半瓶冰水，然后走到外间，出去时看到门口还站着不少客人。

    还好今天是个阴天，不然不知道会热成什么样，她重新回到后院，从仓库里拿出一些小番茄，清洗干净后送到门口给等在外面的客人：“不好意思，让你们久等了，吃点水果解解渴。”

    “谢谢老板。”堆堆抓了两个，“老板，我们好饿啊。”

    叶久久礼貌道歉：“不好意思，店里的位置太少了，又只有我一个人做，让大家久等了。”

    堆堆：“老板，你不用这么说，其实也才等了半个多小时。”

    “等一会儿没关系的，其实我们去其他网红餐厅等两三个小时都是常有的事情，就是里面实在是太香了！”后面的浩浩mama说没事，“我出门前还吃了一块面包垫巴一下，结果现在被馋饿了。”

    “好香。”之前来过两次的吃什么都过敏的小孩元元也鼓足勇气附和了一句。

    “稍等一会儿哦，很快就能进去了。”叶久久看到高远、刘奶奶他们都已经吃到差不多了。

    “那就太好了，实在太馋了。”堆堆趴在玻璃门上，眼巴巴的望着里面大快朵颐的众人，羡慕啊！嫉妒啊！恨啊！

    叶久久笑了笑，重新走回餐厅，“觉得怎么样？”

    “非常好。”高奶奶竖起大拇指，“吃了我感觉自己年轻了二十岁。”

    高远咦了一声，尾音拉得很长，“奶奶你也太夸张了。”

    高奶奶：“没有夸张，就是觉得吃了精气神好了很多。”

    李林奶奶也附和了两声，“平时总是打不起精神，今天倒是好多了。”

    外面排队的人听到里面的聊天，也忍不住探讨了起来，旁边几个眼生的客人好奇询问：“真的可以调理身体吗？”

    堆堆想到老板避讳说这些，于是发挥他的专长：“因人而异吧，诚心诚意祈祷就可以。。”

    “说这么悬乎干嘛。”旁边丈夫双脚紫癜的那个女人小声对问话的那个女人说：“你是第一次来吗？其实我觉得挺有用的，我