我家餐厅冰箱通海洋 第105节 (第1/3页)

    洗菜切菜的时候，叶久久发现自己的手指上的伤已经愈合了，除了一点红痕，完全看不出来受过伤，蟹壳粉真的好神奇，以后就当做家里必备伤药了。

    手没问题后，叶久久洗菜备菜就利落了许多，备好菜差不多十点半，叶久久没时间休息，直接开始处理三文鱼。

    三文鱼个头很大，等到饭点处理肯定来不及，所以她直接提前做好准备。

    这条三文鱼是雌性的，鱼腹处高高的隆起，摸着胀鼓鼓的，里面应该是有很多鱼籽。

    为了不弄坏鱼籽，叶久久小心翼翼的切开鱼腹，切开后果然发现了两大包橙色的鱼籽，密密麻麻的应该有上万个，一颗一颗的晶莹剔透，很像玛瑙红宝石。

    她小心将晶莹剔透的宴席珍馐的三文鱼籽□□放到一个大托盘里，然后直接放进冰箱，以免待会儿吃不新鲜了。

    放好后她继续处理三文鱼，先将硕大的鱼头切下，再从脊骨处将鱼分成两半，仔细剃掉中间的鱼骨和鱼刺后将鱼皮去掉，留下中间的橙红色的rou。

    三文鱼的rou可以根据口感分成三个部分，鱼腹因为脂肪偏多，吃着也非常肥嫩香润，它的腰部和背部颜色鲜亮，rou质紧实，很适合做高级刺身，鱼尾适合香煎，也适合做寿司。

    三个部分的价格不一样，但叶久久嫌麻烦，懒得区分，所以直接从腰背切到腹部，届时全部做成刺身，让大家一起体验一下这一条三文鱼各个部分的口感。

    这一条三文鱼虽然一米多长，但其实还是个宝宝，rou质非常鲜嫩，闻着也非常清爽鲜美，叶久久也不想用太多的调味去掩盖它本身的清爽口感，所以就直接全都做刺身了。

    她将三文鱼分成了二十五块左右，每一块有一斤多，简单包好后放到冰箱保鲜。

    叶久久将切下的的不太规整的三文鱼rou擦去油脂，拿出一半切成薄片，她尝了一块，rou质结实饱满、爽滑弹糯，细品之下还有一股清香淡雅的甜味。

    甜有很多种，纯甜的白糖，酸甜的蜂蜜，香味浓厚的红糖，三文鱼里的甘甜大概就类似乎最清雅的花香熏染出来的糖，清爽甘香，尤为特别。

    叶久久忍不住又尝了几片，吃完后端去给屋里看书的陵余和小鱼吃，“休息一会儿，吃点三文鱼。”

    正埋头练习写字的小鱼回头看向哥哥，在哥哥点头后她立即丢下签字笔，然后跑向了叶久久，“久久~我刚才都闻到它的味道袅~~~”

    叶久久放下餐盘：“那你怎么不过来找我？”

    小鱼拿起一片三文鱼塞进嘴里：“哥哥不让。”

    “我去袅就要多写十遍。”

    原来是这样，叶久久还以为小鱼今天不想吃海鲜了呢：“......识时务者为俊杰，听哥哥的没错。”

    “我好可怜。”小鱼像个小大人似的叹了口气，“我要是大人就好了，哥哥就不能管我了。”

    叶久久戳破她的妄想：“就算你是大人，哥哥也依旧是哥哥，他还是可以管你的。”

    “啊？”小鱼突发奇想，“那我要当哥哥的jiejie。”

    陵余放下手里的水看向她，眼神一扫：你再说一遍？

    小鱼吓得立即不敢吱声了，耷拉着肩膀，佝着后背，小声问叶久久：“我都没有机会了吗？”

    叶久久给小家伙出了个主意：“有机会，你以后可以管你哥哥的孩子报仇雪恨。”

    “真哒？”小鱼眼睛一亮，贼兮兮的瞄向哥哥，嘿嘿嘿地傻笑起来。

    “......”陵余无奈看向出馊主意的叶久久，“你别乱教她。”

    “哪有，我是帮你培养以后的看娃小助手。”叶久久满眼笑意，“不用谢。”

    陵余似笑非笑的看着她，“你确定？”

    “确定......？”叶久久忽然被陵余盯得有点心虚，她轻咳一声，站起身朝外走，“我继续去处理鱼籽和鱼骨汤了。”

    她说完小跑向厨房，先将鱼汤熬上，然后才开始处理鱼籽，两大包鱼籽估计有五六斤重，她将鱼籽放进温水里，去掉外面里面的筋膜，然后将鱼籽清洗干净后放到漏网小框里沥干水份。

    小框里密密麻麻的装了一篮子，看着像是一堆跳跳