我家餐厅冰箱通海洋 第86节 (第1/3页)

    秃头老板看着员工的头发日渐茂盛，也是心痒难耐，所以考虑再三后摸着自己的大光头点了头，另外又叫上了公司的几个重要领导成员，加起来一共二十五个人。

    “老板。”当初微秃男人章岳如今已经变成了精神小伙，在他的努力下，同组其他成员也慢慢的有了头发，如今大概是要将‘生发组’继续发扬光大了：“老板，我们的老板带我们出来聚餐，能给我们拼一张桌子吗？”

    高远他们正在吃饭，叶久久没办法大范围移动靠窗的长桌：“这么多人没办法拼了，你们可以坐两桌。”

    章岳发现拼一起也不够：“那只能这样了。”

    叶久久也是第一次遇到这么多人一起过来，“不好意思啊。”

    章岳：“老板，我们人多，说话肯定有点吵，别介意啊。”

    “不会的。”叶久久看着叽叽喳喳的二十多个人，觉得确实有点嘈杂，很影响其他客人，但没有准备雅间也是她的问题。

    她本来想多攒点钱将后院一起慢慢改造的，但现在看来得尽快提上日程了。

    等大家挤着坐下后，叶久久让大家点菜，两桌人比较多，但菜品又有限，所以只能在全点的基础上，又多要了一份凉拌风尾藻、海笋蒸蛋、薄壳米烙、旗鱼骨海带汤、泡菜鲭鱼豆腐煲。

    叶久久回到厨房又cao劳起来。

    海笋蒸蛋一共四份，一起调好蛋液倒入蒸蛋用的白色瓷盅里，封好保鲜膜放进蒸箱，同时将两份花尾胡椒鲷也一起放进去蒸，蒸箱容量大，刚好可以放下这么多。

    同时也将腌制好的旗鱼涂抹上奶油放进烤箱里，设定好时间和温度就开始了，叶久久跟着将黄油蟹放进冰水里冻晕蒸上，再利落的转身将凉拌风尾藻和薄壳米烙做好。

    做好腾出两口锅，叶久久直接开始做泡菜鲭鱼豆腐煲，一次做四份。

    等做好后，蒸箱里的蒸蛋和花尾胡椒鲷也可以出锅了，她往花尾胡椒鲷上放上切好的葱丝、红辣椒丝，再浇上guntang的热油，油温很高，和上面的水汽碰撞出滋啦的响声。

    先送出去一部分菜后，叶久久的压力瞬间小了很多，她将已经提前准备的竹节虾放进烤箱，烤上后她又开始切旗鱼刺身和黑金鲍刺身。

    陵余送出去后又回来帮她卷黑金鲍，卷成一朵一朵的黑边花，然后整齐的放在冰上，“是这样吗？”

    “是这样。”叶久久看着比她还卷得漂亮的花，忍不住看向陵余：“你学得还挺快。”

    陵余语气淡淡的，“不难。”

    叶久久眨了下清润乌黑的眼睛，“你是不是学什么东西都很快？”

    “还行。”陵余记忆很好，几乎过目不忘，不然也不会才几天就能认字，并熟练帮忙点菜和结账。

    叶久久扬起好看的眉眼，“那我教你做菜吧。”

    陵余了然的看向她，“如果你做好被烧的准备.......”

    “没做好。”叶久久将剩下的鲍鱼都推到他面前，“你还是先帮我卷花吧。”

    她笑着取下手套，转头将蒸着黄油蟹的两口灶关火，将三斤的大黄油蟹放进大盘里，让陵余一起送出去。

    “你到时候帮着切开。”叶久久转身开始做三杯旗鱼皮。

    她将锅放到火上，锅热了以后舀几勺热油进去，烧得油烟升起后把腌制过的鱼皮放进去炸，炸得微焦后捞起沥干油水。

    再单独起一口锅，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，再倒入炸过的鱼皮，翻炒后加入提前调好的一碗酱汁。

    酱汁里面加了盐、冰糖、酱油、米酒和清水，倒进去的刹那锅里瞬间窜起了火焰。

    等火焰熄灭后，叶久久又加了半碗清水进去，大火熬煮几分钟，等酱汁逐渐收干加入九层塔提味就行。

    鱼皮里富含胶质，虽然被炸过，但煮过后看起来依旧非常滑嫩q弹，而且闻着还有一股淡淡的香甜米酒味，很适合喜欢吃米酒的食客。

    食客们吃到后也确实表示很满意，“原来鱼片做出来也这么好吃，我还以为和普通鱼皮一样，薄薄的一层，一碾就破了。”

    “海鱼和河鲜还是很不同的。”章岳