我家餐厅冰箱通海洋 第56节 (第3/3页)

远也试了试，“比之前的海胆石锅豆腐、海胆蒸蛋吃着更鲜，海鲜永远是刺身最完美。”

    朱朱只吃过海胆蒸蛋，所以忍不住问：“老板竟然还做过海胆石锅豆腐？这个其实一道不错的名菜。”

    “刺身更能保证它的鲜。”高远又试了试一旁的法式香煎江珧，初入口是一股黄油味和黑胡椒的味道，但咬下去后能清楚感受到珧贝rou本身的鲜嫩淡雅，就像一个古典气质的女人，哪怕穿着红色的礼服，但站在那儿依旧能让人一眼看出她内里的淡雅。

    “真不错。”朱朱细嚼慢咽，时不时的点点头，真的绝了。

    两人和和气气的探讨海鲜味道时，叶久久已经将蜘蛛蟹放入锅里蒸上，另外也将芝士焗玫瑰龙虾摆好，等烤鱼出炉她就放进去。

    叶久久把已经焯水的藕片、莴笋条、笋片、土豆片、金针菇、木耳整齐的放在圆形的烤鱼盘里。

    等烤鱼烤好放到这些菜上面，再将已经煮过的手工黑豆花沿着圆盘放一圈，再把锅里提前煮上的汤汁浇在上面，汤汁里加了特制的烤鱼酱料，闻着特别香。

    最后再在鱼上面铺上一层干辣椒、一撮花椒，再浇上一点点热油，一锅色泽鲜亮、麻辣鲜香的特色麻辣黑豆花烤海鲈鱼就做好了。

    做好后她在锅下面点了火，小火慢慢熏着，保持着热度的同时，会让烤鱼和豆花更加入味。

    叶小鱼闻着香味跑了进来，“久久，这个好香。”

    “我可以吃吗？”

    “这个不行。”叶久久小心端起烤鱼，“我专门留了三条，晚点我单独给你们做。”

    叶小鱼还可以吃三条，立即笑了起来：“那好吧。”

    “回屋去玩会儿。”叶久久端着烤鱼送到外面去，“你们的烤鱼来了。”

    “哇，谢谢老板。”高远看着这满满的一锅红彤彤的烤鱼，如果他一个人单点几份真的吃不完：“老板你可真实在。”

    “我什么时候不实在了？”叶久久笑着往回走，继续去做剩下的蜜汁秋刀鱼。

    秋刀鱼还挺长的，有四十厘米左右，去头去尾后一条可以切成七段，足够几个人分食。

    和昨天做带鱼一样的方式，码味后可以裹一层淀粉，这样可以防止有水炸锅，也可以保证鲜嫩口感，煎得两面金黄后，再调一个糖水汁熬到黏稠后放入煎过的秋刀鱼，等汤汁收得只剩下三分之一后就起锅。

    起锅后刚好和蒸好的蜘蛛蟹和玫瑰龙虾一起送去前厅，她刚送完准备回厨房时，就看到昨天来过的那一对老夫妻又来了。

    老大爷笑着说道：“老板，我们又来了？”

    “欢迎光临。”叶久久笑着看着两人，“这边坐。”

    “谢谢。”夫妻俩还是挨着靠窗的位置坐下，“这个位置看外面的小巷真不错，如果下雨天应该更静谧。”

    叶久久给两人倒茶：“这几天都没下雨，等下次下雨时你们再过来？”

    老太太说：“我们下午就要离开这里了，怕是没办法再坐在这里看雨里芭蕉了。”

    叶久久诧异的看向两人：“你们这么快就要离开了吗？”

    “我们在这里都待了一周了，订好下午的车票去江城。”老大爷说道：“要是早知道这里有好吃的海鲜，我们一定会早早过来的。”

    叶久久说道：“以后再来也行。”

    “有机会一定再来。”老大爷喝了口茶，然后点了三个菜，分别是清炒羊栖菜、贻贝蒸蛋、特色麻辣黑豆花烤海鲈鱼。

    “稍等。”叶久久回去就将三个菜做上，做好再让陵余帮忙端上桌，她又继续做新来的一桌客人点的菜。

    老大爷看着上来的菜，虽然有点怕辣，但闻着真的很不错，让人食欲大开，“没有什么刺，也非常鲜美，真的很不错。”

    老太太被辣的有点咳嗽，喝了一口茶后说道：“我吃辣还是不行。”