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分卷阅读177 (第2/2页)
记起了解小川给她讲过的故事。——人就是这样奇怪的生物,年幼之时、患难之际品尝过的饮食,更易盘踞在记忆深处,顽固地占据那个“最”字。柳眉登时睁眼,至此她已经完全想明白了。她走到水缸跟前,用笊网网起缸中的一只,听着那河豚“吱吱”一声叫。她冲那鼓成气球的鱼儿瞪瞪眼睛:“来吧!”作者有话要说:敲黑板,本章全是冷知识啊!-河豚白子是雄河豚的某种器官,也被人称作“西施乳”,取其雪白柔软,口感香美滑腻之意……没让柳同学来做这种东西,因为仔细想想,吃这种东西……好生奇怪的。-河豚肝剧毒,总之不要吃,不要吃,以及千万不要自己弄河豚来吃。-关于吃河豚,本文有参考2013年第18期及两文,另外作者本人生在包邮区,长在江边上……每天都在想念家乡菜。第97章金齑玉质脍PK七色流光脍不多时,紫宸殿前比试的双方,已经先行将制好的渍物与炸物送了上来。待试食内侍试过之后,所有制成的渍物与炸物都分成两份,一份呈上至圣人处,另一份则捧给东瀛使者。东瀛使者便先看渍物——只见中华这一方,呈上的是四道:椒油莼齑、鸡髓笋、腌鹿脯、糟鹅掌,而东瀛这边呈上的,是渍萝卜、渍黄瓜、渍茄子,渍海菜。东瀛使者便觉没脸,开始严正怀疑自己这一方是否太过自不量力了——中华料理中,制作下酒小凉菜的手法太多了,其实并不是“渍”一个字能够概括的。东瀛制作渍物的传统手法却主要还是根据食材本身的味道,调配佐料,调整腌渍时间……说来说去,总还是一个“渍”字。好在圣人甚是大度,品尝过东瀛渍物之后,也赞说味道甚好,十分清淡爽口——只不过客气客气的意思,说得十分明显。东瀛使者便再看呈上的炸物。炸物因是小菜,所以双方呈上的都不算量大:世清这边呈上的是炸鹌鹑和炸时蔬;而东瀛这边奉上的则是唐扬鸡块与炸虾。使者熟知唐扬鸡块,知道这种炸物是一种极为朴素的菜品,只在鸡块外面裹上一层薄薄的面粉,便下锅炸制。他见炸鹌鹑与这唐扬鸡块做法非常相似,便先挟了一块鹌鹑,送入口中——这鹌鹑竟然是事先去骨的!东瀛使者因为这一点,就已觉得十分惊艳了。须知鹌鹑骨极为细小,难以去尽,若是换了寻常厨子,便会选择用沸油炸透,让食客连骨一起嚼碎吞下肚去——只是这有损鹌鹑本身rou质软嫩的口感。东瀛使者品尝之下,觉得这鹌鹑事先腌制入味,炸制的火候也恰到好处,外脆里嫩,格外香酥,绝非那“朴素的”唐扬鸡块可以相比。他偏头偷瞄,正见圣人也正送了一块鹌鹑入口,细嚼之下,露出极为满意的神色,随即悄声嘱咐身旁的内侍:“去问问亲王,这鹌鹑还有没有,若还有,命人送一些到后面给贤德妃,朕记得她爱吃这个。”
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