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，只恐熬出来的汤太过肥腻，又合着秋燥，恐那两位虚不受补，倒确实不如用仔鸡来的合适。

于是柳眉瞅瞅还在竹篓里活蹦乱跳的那只大雉鸡，皱皱鼻子：看不出来，你还挺走运的。

柳母却道：“这只大的，等会儿就杀了拆鸡rou丝来，加酒和秋油，与芹菜一道冷拌，园子里几处的凉菜就都有了。眉儿，你若是觉得它那羽毛好看，一会儿记着先揪下来，回头做个毽子踢了顽。”

柳眉隔着竹篓，与那只雉鸡瞪了一会儿眼睛，心里想：祝你好运！

柳母手脚极其麻利，片刻间，贾母的野鸡崽子汤已经上锅炖去了，铁奁也在火上架起。甚至连准备上铁奁烧的酱鸡rou，柳母都准备了两种形状，一种是简单的切片，但是鸡皮一侧事先用浅油略炸过，十分酥脆；另一种则是在酱好的鸡rou里头卷了香菇、香芹与水发的黄花菜，卷成卷子，再用细线扎好，上铁奁烧，待烧熟之后拆线，切成一片一片的，又好看，又咸津津的十分入味。

而柳眉则负责料理打算送到潇湘馆去的野雉。

她想了片刻，又咨询了一下母亲的意见，终于定下了做法，过去取了一只处理干净的仔鸡，在鸡肚子里塞了一两黄芪，然后将鸡身裹起来，用线扎住，然后在蒸锅里倒上煎过的熟水，支上几根筷子，将整只鸡架在筷子上清蒸。

只这仔鸡不能久蒸，一待鸡rou蒸熟便要取出。柳眉一揭锅盖，便觉鸡rou的香气混着一点点黄芪的药味从锅中溢了出来。

柳眉赶紧将鸡rou取出，只见锅内得了一碗nongnong的卤。她知道整道菜里，这卤反倒是最鲜浓补养的，而且因她在鸡腹内加了黄芪，正可以疗弱症。

可那仔鸡也也一样蒸得鲜香无比，柳眉想，这可不能浪费了。于是她先将那仔鸡拆开，腹中的黄芪取出不用，然后将大块的鸡rou片下来，小处附在骨上的鸡rou则用小刀剔下，都整齐地扣在一只盘中，旁边放了菊瓣做装饰。

接着她去取了酱、酒、少许醋、香油，再加入一点点事先焙香的芝麻，调了一个用来蘸rou的汁儿，也装在小盖碗里，盛入给潇湘馆的食盒，准备一会儿给黛玉她们送去。

回头黛玉用这道黄芪蒸野鸡的时候，她自己只需用鸡rou蘸蒸出的浓卤便好。但若紫鹃她们也想一道尝尝，也可以用她特别另调的蘸汁儿来配。

一切都做好，柳眉自己十分满意，又惦记着黛玉的情形，于是干脆与母亲打了个招呼，亲自拎了食盒，往潇湘馆送过去。

到了潇湘馆外头，柳眉却正见到宝钗身边的莺儿，与黛玉的小丫头雪雁两个，站在门廊子下头逗鹦哥儿说话。

而潇湘馆中，则有黛玉与宝钗的笑声传了出来。

柳眉脚底下一滞——好尴尬！她这才给黛玉开了小灶，然后就撞见了宝钗。

作者有话要说：野鸡崽子汤，作者自己寻摸着，觉得应是仔鸡汤的。因为老家就在金陵，夏秋之际都有进补的习惯（一年四季都可以补的其实……）仔鸡是一种很重要的进补食材。若说是野鸡蛋汤，总好像和仔鸡煨汤的效果有点差距。

文中所说的野雉五法，参照羽